今が旬！の魚をご紹介します。
もし、仕入れたい魚がございましたら電話：087-861-7824（朝）、087-837-4322（昼・夜）
090-3786-9219（お急ぎの方）・FAX（087-837-4399）・お問合せフォームなどからお気軽にご連絡下さい。
| たいらぎ貝柱 | |
|
歯ごたえがあって美味です。刺身・塩焼き・炒め物・串かつ等いろいろな用途に使えます。 |
| 12月〜3月 | |
| なまこ | |
|
酒の肴に最適です。 赤海鼠もありますが、価格は青の倍します。 |
| 11月〜3月 | |
| いいだこ | |
|
寒くなるにつれて、メスに飯が入ってきました。 オスは安くて大変お買い得です。 煮付け・てんぷら等にお使いください。 |
| 10月〜4月 | |
| まだこ | |
|
明石のたこにひけをとらないくらい美味です。 1K〜3K位の大きさが主です。 |
| 10月〜2月 | |
| わたりがに | |
|
瀬戸内でカニといえばこれ、 寒くなるにつれ、身がつまってきました。 メスは子が入ってきています。 |
| 秋〜冬 | |
| 天然真鯛 | |
|
真鯛といえば瀬戸内では春の桜鯛が有名ですが、産卵時期のため時期的にはこれから冬にかけてが大変おいしい時期です。 天候により漁獲は不安定ですが、お勧めです。 白身で洋風・和風どちらにもあいます。現在東京方面より引き合いが多いです。 |
| 丸はぎ | |
|
肝が詰まって大変美味しくなっています。 煮物・蒸し物・鍋物に最適です。 蒸してポン酢で食べると病みつきになります。 |
| 秋〜冬 | |
| めばる | |
|
一般的にはガシラと呼ぶようですが、瀬戸内でメバルといえばこれをさします。 煮つけが代表的ですが、唐揚げ、塩焼きにも適しています。 |
| さより | |
|
寿司だねのひかりものといえばこのサヨリが代表格です。 大人の小指程の太さから大きいものは親指程度のものまであります。これから春にかけておいしくなります。 |
